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Il y a quelques semaines, je cherchais une idée de goûter pour un dimanche après-midi tristounet et froid. Pourquoi pas de gaufres ? C’est festif, chaud et tellement gourmand… En fouillant par-ci par-là dans mes recettes, je suis retombée sur une recette de gaufres contenant de la crème fraîche. Pas mal pour un goûter encore plus gourmand ! Cela faisait longtemps que je n’avais pas refait cette recette, mais pour l’avoir ainsi retestée, je vous confirme que le résultat est génial : des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à souhait à l’intérieur. D’une simplicité rare à préparer, cette recette est parfaite pour un moment cuisine avec les enfants. 😉

 

Ingrédients (pour environ 10 gaufres) :

2 œufs

50 g de beurre

100 ml de crème fraîche liquide

250 g de farine T45

30 g de sucre en poudre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 pincée de sel

 

Il faut commencer avec les œufs et en séparer le blanc des jaunes. Réserver les blancs.

Faire fondre le beurre et l’incorporer aux jaunes d’œufs. Ajouter ensuite la crème fraîche, la farine, le sucre et la vanille et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporer petit à petit et très doucement les blancs d’œufs en neige au reste de la pâte.

Faire chauffer et huiler votre gaufrier.

Verser environ une petite louche de pâte sur les plaques et laisser cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

J’en profite d’ailleurs pour vous faire part de mon dernier test en date : le gaufrier+croque monsieur Lagrange.

Il s’agit de ma dernière acquisition et si celle-ci a été un « petit » investissement, je ne le regrette aucunement ! Je passe de mon vieux gaufrier de marque supermarché à un gaufrier quasi professionnel. Les gaufres n’accrochent pas, la cuisson se fait en 3 minutes à peine ! Alors si vous êtes en quête d’idée de cadeau de Noël ou si vous cherchez un nouveau gaufrier pour remplacer votre ancien, je vous conseille celui-ci.

Et voilà donc vos gaufres à déguster avec des morceaux de sucre perle, du sirop d’érable, de la pâte à tartiner, etc. Laisser parler votre gourmandise !

gaufres creme fraiche

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