Compote pommes-poires-marrons

Si comme moi vous avez quelques fois trop de fruits qui trainent dans le frigo et deviennent trop mûrs… Ne les jetez pas et pensez plutôt compote maison! Alors voici une petite recette tout simple de compote aux bonne saveurs de l’automne…   Ingrédients (pour 4 personnes): 4 pommes 4 poires 1 sachet de sucre … [La suite…]

Une recette de soupe toute douce au chou-rave

soupe chou-rave

Cette semaine, dans mon panier de légumes bio livré par le producteur du coin (j’adore ce principe!), il y avait un drôle de légume que je n’avais jamais vu avant. Le chou-rave. Après recherche sur internet, on dirait qu’on peut manger ce petit légume soit cru en salade ou cuit dans des soupes, des gratins … [La suite…]

Endives braisées

Si, comme moi, vous avez des endives et que vous ne savez pas quoi en faire hormis l’habituel gratin jambon-béchamel… Voici une façon simple de les cuisiner autrement et en plus ça fait un accompagnement très léger avec une viande blanche par exemple 😉   Ingrédients (pour 2 personnes): 3 Endives 20 gr de beurre … [La suite…]

Boeuf braisé aux carottes

recette boeuf braisé carottes

Un gros morceaux de bœuf à braiser, des carottes, de la tomate… Et nous voilà partis pour un bon plat familial et bien typique de chez nous: le bœuf braisé aux carottes! Très facile à préparer, seule le temps de cuisson est chronophage. Et surtout… Ce plat se mange et se remange à volonté en … [La suite…]

Pavés de saumon aux échalotes

Une recette simple trouvée sur le fameux site http://www.marmiton.fr . L’alliance saumon-vinaigre balsamique-échalotes est juste excellente!   Ingrédients (pour 4 personnes): 4 pavés de saumon 5 échalotes 2 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 pointe de couteau de moutarde Beurre Sel, poivre Eau   Faire revenir les … [La suite…]

Carottes – Betteraves chioggias rapées

Dans mon panier de fruits et légumes bio livré chaque semaine par un producteur local, j’ai trouvé hier de drôles de betteraves à la chair striée. Après recherche sur internet je découvre qu’il s’agit de betteraves chioggias. A la découpe c’est juste magnifique, mais quoi en faire ? Le goût des betteraves est plutôt sucré … [La suite…]

Soupe de Potimarron-marrons

recette soupe potimarron marrons

Une soupe qui sent bon l’automne…   Ingrédients (pour 4 personnes): 700 gr de potimarron 25 gr de beurre 1 gousse d’ail 1 bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de purée de marrons ou une petite dizaine de marrons en boîte 2 cuillères à soupe de crème fraîche   Laver, couper et épépiner le … [La suite…]